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未来果蔬汁加工的新趋势:低糖果蔬汁

日期:2022-07-01 作者: 浏览量:743

         减糖已成为全球食品行业的重要趋势,欧美多国开始向饮料征收糖税,要求企业突出食品中添加糖的剂量,同时营养成分标签需标出添加糖占每日推荐摄入量的百分比。果汁虽然是天然食品,但是含糖量也不可小觑。营养专家指出,认为果汁等同于水果“可能会适得其反”,因为它强化了喝果汁有益健康的观念。研究人员表示,即使是纯果汁也含有大量天然糖分。果汁的能量密度和含糖量与其他甜味饮料类似。例如,500毫升苹果汁含有220卡热量和52克糖。500毫升可乐含有210卡热量和53克糖。而一个苹果的热量仅为50卡左右,其所含的丰富纤维还能给人带来饱胀感并有助于消化。减少果汁的摄取将给人体健康带来很多益处。   

         低糖和无糖果汁也已成为果汁行业未来的发展趋势。利臻机械倡导健康果蔬汁:蔬菜汁因为口感不佳,市面上的产品大多是水果汁混合的果蔬汁。但是与水果相比,蔬菜含有更多更丰富的矿物质和微量元素,营养价值更高,且含糖量热量都低于水果汁,现在也逐渐开始被大众所接受。 番茄汁、胡萝卜汁、芹菜汁、甜菜汁、欧芹汁、莴苣汁、菠菜汁、卷心菜汁是目前市场上蔬菜汁主要的成分。果汁饮料产品方面,一些企业采用甜菊糖、罗汉果糖、蜂蜜等天然甜味剂来替代原来的蔗糖,或者加入膳食纤维来弥补糖分缺少所致的体积空缺;原榨果蔬汁方面,加入更多的低糖水果蔬菜进行榨汁也不失为一种好方法。


       利臻机械作为专业的果蔬汁生产线厂家从事果蔬商品化处理及精深加工装备研发、制造、安装等成套交钥匙工程的企业。公司提供果蔬汁生产线设备,提供客户从工厂方案规划、工艺流程及生产线设计、平面布置、安装调试等成套交钥匙工程。